你好！我是在群馬縣大田市寫這篇文章的。 從四月開始，我將教授日語作為母語（國語）和日語作為第二語言。
乘電車去大田市的路上，我看到花園裡盛開的梅花。
整整一年前，我從瓦哈卡回來。我記得在瓦哈卡發帖給大家展示梅花，說道：“櫻花已經開始綻放了。”
一路上，我偶然發現了一些在日本很少見的棕櫚樹和梅樹。鱗次櫛比的黑瓦房屋的外觀給人一種奇怪的感覺。大田市是一個以巴西為中心的海外居民較多的城市，所以也許是這個原因吧。當我看到一根看起來像一根豐滿的柱子的樹乾時，我想像著瓦哈卡州熾熱的陽光在它上面。然而，也許是因為天氣寒冷，頂部葉子的高度和厚度都不太高。儘管如此，令我印象深刻的是，夏季種植的墨西哥玉米即使土地發生變化也能生長。
群馬縣大田市的棕櫚樹
嗯，今天的主題是“烤紅薯”，它與棕櫚樹完全不同。
來大田市的前一天，二月底。我從屋外聽到了冬季傳統的懷舊短語。不知怎的，我感覺很匆忙，趁著出去的時候就出去看看。一輛卡車沿著路邊緩緩行駛。一邊開車一邊四處張望的叔叔。路過之後，一股烤紅薯的香味撲鼻而來。瓦哈卡州熟悉的人們在路上相遇、買賣東西的風景被重現，這讓我很感動。
即使現在，我還記得那天聽到的樂句和旋律，但不知不覺中，瓦哈卡流動食品攤的高亢“噗噗噗噗”的聲音在我腦海中響起。
所以這次，我想談談瓦哈卡的小吃攤和聲音，讓我想起了烤紅薯。
首先，《玉米粉蒸肉》以烤紅薯為主題編排。他騎著一輛黃色三輪車，車上有幾個深底鍋。當地朋友還用擴音器模仿了清晨就能聽到的“Tama-res-su”獨特的聲音。就像日本的烤紅薯一樣，這道菜是熟悉的墨西哥飲食的一部分。二月份，人們會在基督教活動中聚集在一起吃玉米粉蒸肉，在亡靈節等大型活動中，大學裡也經常會提供玉米粉蒸肉。
至於是什麼菜，則是用玉米麵團包住食材，再用香蕉葉或玉米葉包起來，蒸熟而成。內容各異，從番茄醬和雞肉到瓦哈卡傳統菜餚“molé”，最後加入大量香料和巧克力。有些是甜食，有些是簡單的香草，有些則含有海鮮。
玉米粉蒸肉
玉米粉蒸肉配番茄醬和雞肉
亡靈節期間，玉米粉蒸肉和尚普拉德在一所語言學校服務
說到大排檔，熱狗、漢堡等快餐攤也很受歡迎。我以前常去的漢堡攤位晚上在出租車鳴笛的主要街道和超市之間營業。
當被問及“Con Todo？”時烤菠蘿，蓋上麵包，然後用抹刀壓下去。想著想著，我就把麵包和菠蘿翻過來，開始烤麵包的正面。
肉餅和火腿平行烘烤，上面放上融化的奶酪。打開鐵板側面的蓋子，你會發現肉油烤焦的洋蔥、切塊的墨西哥西紅柿、青椒和酸橙製成的醬汁。他們每個人都按照自己熟悉的順序前進，聚集漢堡時的表情很嚴肅。每一次，我都會被大師的手法所著迷，有一種像表演一樣驚心動魄、震撼人心的感覺。
戴著帽子的店主，帽子上寫著老顧客給他取的暱稱
以夾著牛油果的漢堡而聞名的攤位
坐在攤位周圍的小椅子上，感受鋁箔包裹的熱量，吃東西時不會灑出食材。在紛繁的訂單、照亮夜色的攤位燈光和過往車輛的車燈中吃東西，食物就更美味了。
當天賣甜甜圈的女人。他旁邊是一位女士，她帶來了一張桌子和一把足以容納切菜板的椅子，製作名為“torta”的三明治，並以“torta de milanesa”的名稱出售。大學周圍和內部有很多玉米卷攤位。一名男子在初中外等待，手裡拿著一個透明塑料袋，裡面裝著零食，袋子貼在小吃攤上。每個地方，人們都會找到自己的地方出售食物，這就是瓦哈卡州的生活方式。
扛著陽傘，把行李裝進三輪車走動的攤位
炸玉米餅和西瓜汁
其中，不出所料，玉米是墨西哥街頭小吃的中心。一開始介紹的玉米粉蒸肉是夾在法式麵包和coppé麵包之間的。“Champrad”就像在熱水中融化玉米麵團和巧克力。當我住在該地區時，我對玉米世界的蔓延感到驚訝。果實的顏色也從黃色、白色到紫色、藍色和紅色不等。
“土耳其”“瓦赫羅塔”
多彩玉米
不加糖的白玉米最常用於烹飪。晚上XNUMX點以後，“erote”和“esquite”就伴隨著“小狗小狗”的聲音響起。 “Erote”是將白玉米串起來煮熟，塗上蛋黃醬、酸橙、辣椒醬和粉末。 “Esquite”是將玉米粒從核心中取出並以相同的方式調味。
埃洛特
賣水果蔬菜加辣椒粉的攤位
墨西哥的自來水一般不可飲用。天然氣還每隔幾個月購買一次新的油箱。說到這，基本都是通過別人購買。
對於水，請攜帶一瓶名為 Garafon 的 XNUMX 升水瓶，然後前往商店更換一瓶裝滿水的水。或者買一輛 Garrafon，裝在一輛卡車上，卡車到處喊著“agua”。剛進店，一輛路過的卡車喊道：“嘿，Chino（中國人），你想買一輛嗎？！”
召喚的旋律以山羊的叫聲開始，隨後是“tettettettettettere”的歡快旋律，這被稱為“GAS OAXACA”。其他天然氣經銷商也有人性化、有趣的旋律或歌曲。起初，我不太懂西班牙語，我只是對著明亮、神秘的節奏想到“哎呀！”。
最後，還有一個和日常生活一樣的“早上垃圾收集”的記憶。
瓦哈卡州的垃圾車一大早就在小鎮周圍行駛，並在 XNUMX:XNUMX 左右敲響鈴聲。當聽到這個聲音時，人們會出來分發垃圾，同時說“gracias”（謝謝）。
有一天，一名男子似乎是附近一家餐館的老闆，我見過他好幾次，他帶著裝在輪子上的籃子裡的垃圾來了。正當你以為他要倒垃圾回家時，男人把鍋交給了垃圾收集員。 “我給你帶了咖啡。”“謝謝。”然後將咖啡倒入每個水瓶中。我想從那以後我已經見過這個場景好幾次了。
當我在日本看到垃圾車時，我不禁想起了這個情節。
在瓦哈卡，我覺得哪怕是最微小的事情都與某人有關，每天都有人類歡笑的故事，憤怒的故事，以及令人震驚的時刻的故事。
令人驚訝的是，我在那裡遇到了日本人，而且我仍然和他們中的一些人保持著聯繫。有些人互相寫信，有些人關係親密到可以去父母家拜訪。這段在意想不到的地方開始並持續的關係，讓我覺得遇見人真是一件奇怪而宿命的事情。
我在那裡遇到的日本朋友碰巧在書面和電話中也說了同樣的話。 “我喜歡人們”。簡單直白的話語，以及瓦哈卡的人和氣氛，都清晰地留在了我的腦海裡。
畢竟我也認為“我喜歡人”。感謝瓦哈卡州和我在那裡遇到的人們，我開始認為人們互相見面和互動是件好事而且很有趣。
我從四月份開始讀的日語教科書。第一頁有一首詩，上面寫著：“讓我們稱美麗的事物為美麗。”
在說我喜歡我喜歡的的同時，我會珍惜迄今為止的遭遇和未來的遭遇，我會充分享受現在。
所以，Muchas Gracias a Todos！（謝謝大家！）
發布所有四期“Viva Oaxaca”後
這次是特價攤位。 你能傳達出讓你想說“萬歲！（萬歲！）”的氣氛嗎？ ？
到目前為止，我們已經介紹了亡靈節和學校、當地家庭的生活以及當地學生對瓦哈卡的介紹。語言、手工藝、歷史、藝術、食物以及人們的善良和活力。瓦哈卡的魅力是無窮無盡的。請務必訪問該網站，用全身感受瓦哈卡，並發現每個“Viva！”的魅力。當地人無疑會張開雙臂、微笑著歡迎您！
瓦哈卡萬歲！！！
*文中介紹的各個攤位的聲音，在Youtube上搜索“Asi suena Mexico”（墨西哥的發音是這樣的），你就會找到它的視頻！