你好！我是在群马县大田市写这篇文章的。 从四月开始，我将教授日语作为母语（国语）和日语作为第二语言。
乘电车去大田市的路上，我看到花园里盛开的梅花。
整整一年前，我从瓦哈卡回来。我记得在瓦哈卡发帖给大家展示梅花，说道：“樱花已经开始绽放了。”
一路上，我偶然发现了一些在日本很少见的棕榈树和梅树。鳞次栉比的黑瓦房屋的外观给人一种奇怪的感觉。大田市是一个以巴西为中心的海外居民较多的城市，所以也许是这个原因吧。当我看到一根看起来像一根丰满的柱子的树干时，我想象着瓦哈卡州炽热的阳光在它上面。然而，也许是因为天气寒冷，顶部叶子的高度和厚度都不太高。尽管如此，令我印象深刻的是，夏季种植的墨西哥玉米即使土地发生变化也能生长。
群马县大田市的棕榈树
嗯，今天的主题是“烤红薯”，它与棕榈树完全不同。
来大田市的前一天，二月底。我从屋外听到了冬季传统的怀旧短语。不知怎的，我感觉很匆忙，趁着出去的时候就出去看看。一辆卡车沿着路边缓缓行驶。一边开车一边四处张望的叔叔。路过之后，一股烤红薯的香味扑鼻而来。瓦哈卡州熟悉的人们在路上相遇、买卖东西的风景被重现，这让我很感动。
即使现在，我还记得那天听到的乐句和旋律，但不知不觉中，瓦哈卡流动食品摊的高亢“噗噗噗噗”的声音在我脑海中响起。
所以这次，我想谈谈瓦哈卡的小吃摊和声音，让我想起了烤红薯。
首先，《玉米粉蒸肉》以烤红薯为主题编排。他骑着一辆黄色三轮车，车上有几个深底锅。当地朋友还用扩音器模仿了清晨就能听到的“Tama-res-su”独特的声音。就像日本的烤红薯一样，这道菜是熟悉的墨西哥饮食的一部分。二月份，人们会在基督教活动中聚集在一起吃玉米粉蒸肉，在亡灵节等大型活动中，大学里也经常会提供玉米粉蒸肉。
至于是什么菜，则是用玉米面团包住食材，再用香蕉叶或玉米叶包起来，蒸熟而成。内容各异，从番茄酱和鸡肉到瓦哈卡传统菜肴“molé”，最后加入大量香料和巧克力。有些是甜食，有些是简单的香草，有些则含有海鲜。
玉米粉蒸肉
玉米粉蒸肉配番茄酱和鸡肉
亡灵节期间，玉米粉蒸肉和尚普拉德在一所语言学校服务
说到大排档，热狗、汉堡等快餐摊也很受欢迎。我以前常去的汉堡摊位晚上在出租车鸣笛的主要街道和超市之间营业。
当询问“Con Todo？”时，配料就会弹出。烤菠萝，盖上面包，然后用抹刀压下去。想着想着，我就把面包和菠萝翻过来，开始烤面包的正面。
肉饼和火腿平行烘烤，上面放上融化的奶酪。打开铁板侧面的盖子，你会发现肉油烤焦的洋葱、切块的墨西哥西红柿、青椒和酸橙制成的酱汁。他们每个人都按照自己熟悉的顺序前进，聚集汉堡时的表情很严肃。每一次，我都会被大师的手法所着迷，有一种像表演一样惊心动魄、震撼人心的感觉。
戴着帽子的店主，帽子上写着老顾客给他取的昵称
以夹着牛油果的汉堡而闻名的摊位
坐在摊位周围的小椅子上，感受铝箔包裹的热量，吃东西时不会洒出食材。在纷繁的订单、照亮夜色的摊位灯光和过往车辆的车灯中吃东西，食物就更美味了。
当天卖甜甜圈的女人。他旁边是一位女士，她带来了一张桌子和一把足够容纳切菜板的椅子，制作名为“torta”的三明治，并以“torta de milanesa”的名称出售。大学周围和内部有很多玉米卷摊位。一名男子在初中外等待，手里拿着一个透明塑料袋，里面装着零食，袋子贴在小吃摊上。每个地方，人们都会找到自己的地方出售食物，这就是瓦哈卡州的生活方式。
扛着阳伞，把行李装进三轮车走动的摊位
炸玉米饼和西瓜汁
其中，不出所料，玉米是墨西哥街头小吃的中心。一开始介绍的玉米粉蒸肉是夹在法式面包和coppé面包之间的。“Champrad”就像在热水中融化玉米面团和巧克力。当我住在该地区时，我对玉米世界的蔓延感到惊讶。果实的颜色也从黄色、白色到紫色、蓝色和红色不等。
“土耳其”“瓦赫罗塔”
多彩玉米
不加糖的白玉米最常用于烹饪。晚上XNUMX点以后，“erote”和“esquite”就伴随着“小狗小狗”的声音响起。 “Erote”是将白玉米串起来煮熟，涂上蛋黄酱、酸橙、辣椒酱和粉末。 “Esquite”是将玉米粒从核心中取出并以相同的方式调味。
埃洛特
卖水果蔬菜加辣椒粉的摊位
墨西哥的自来水一般不可饮用。天然气还每隔几个月购买一次新的油箱。说到这，基本都是通过别人购买。
对于水，请携带一瓶名为 Garafon 的 XNUMX 升水瓶，然后前往商店更换一瓶装满水的水。或者买一辆 Garrafon，装在一辆卡车上，卡车到处喊着“agua”。刚进店，一辆路过的卡车喊道：“嘿，Chino（中国人），你想买一辆吗？！”
召唤的旋律以山羊的叫声开始，随后是“tettettettettettere”的欢快旋律，这被称为“GAS OAXACA”。其他天然气经销商也有人性化、有趣的旋律或歌曲。起初，我不太懂西班牙语，我只是对着明亮、神秘的节奏想到“哎呀！”。
最后，还有一个和日常生活一样的“早上垃圾收集”的记忆。
瓦哈卡州的垃圾车一大早就在小镇周围行驶，并在 XNUMX:XNUMX 左右敲响铃声。当听到这个声音时，人们会出来分发垃圾，同时说“gracias”（谢谢）。
有一天，一名男子似乎是附近一家餐馆的老板，我见过他好几次，他带着装在轮子上的篮子里的垃圾来了。正当你以为他要倒垃圾回家时，男人把锅交给了垃圾收集员。 “我给你带了咖啡。”“谢谢。”然后将咖啡倒入每个水瓶中。我想从那以后我已经见过这个场景好几次了。
当我在日本看到垃圾车时，我不禁想起了这个情节。
在瓦哈卡，我觉得哪怕是最微小的事情都与某人有关，每天都有人类欢笑的故事，愤怒的故事，以及令人震惊的时刻的故事。
令人惊讶的是，我在那里遇到了日本人，而且我仍然和他们中的一些人保持着联系。有些人互相写信，有些人关系亲密到可以去父母家拜访。这段在意想不到的地方开始并持续的关系，让我觉得遇见人真是一件奇怪而宿命的事情。
我在那里遇到的日本朋友碰巧在书面和电话中也说了同样的话。 “我喜欢人们”。简单直白的话语，以及瓦哈卡的人和气氛，都清晰地留在了我的脑海里。
毕竟我也认为“我喜欢人”。感谢瓦哈卡州和我在那里遇到的人们，我开始认为人们互相见面和互动是件好事而且很有趣。
我从四月份开始读的日语教科书。第一页有一首诗，上面写着：“让我们称美丽的事物为美丽。”
在说我喜欢我喜欢的的同时，我会珍惜迄今为止的遇见和未来的遇见，我会尽情享受现在。
所以，Muchas Gracias a Todos！（谢谢大家！）
发布所有四期“Viva Oaxaca”后
这次是特价摊位。 你能传达出让你想说“万岁！（万岁！）”的气氛吗？ ？
到目前为止，我们已经介绍了亡灵节和学校、当地家庭的生活以及当地学生对瓦哈卡的介绍。语言、手工艺、历史、艺术、食物以及人们的善良和活力。瓦哈卡的魅力是无穷无尽的。请务必访问该网站，用全身感受瓦哈卡，并发现每个“Viva！”的魅力。当地人无疑会张开双臂、微笑着欢迎您！
瓦哈卡万岁！！！
*文中介绍的各个摊位的声音，在Youtube上搜索“Asi suena Mexico”（墨西哥的发音是这样的）就能找到视频！