สวัสดี ฉันเขียนบทความนี้จากเมืองโอตะ จังหวัดกุนมะ ตั้งแต่เดือนเมษายน ฉันจะสอนภาษาญี่ปุ่นเป็นภาษาแม่ (ภาษาประจำชาติ) และภาษาญี่ปุ่นเป็นภาษาที่สอง
ระหว่างทางไปเมืองโอตะโดยรถไฟ ฉันเห็นดอกบ๊วยบานสะพรั่งในสวน
หนึ่งปีที่แล้วฉันกลับมาจากโออาซากาฉันจำได้ว่าเคยโพสต์และอวดดอกบ๊วยให้ทุกคนในโออาซากาเห็นว่า "ดอกซากุระเริ่มบานแล้ว"
ระหว่างทางฉันสะดุดกับต้นปาล์มสองสามต้นพร้อมกับต้นบ๊วยซึ่งไม่ค่อยเห็นในญี่ปุ่นลักษณะบ้านที่เรียงรายด้วยหลังคากระเบื้องสีดำให้ความรู้สึกแปลกตาเมืองโอตะเป็นเมืองที่มีผู้คนมากมายจากต่างประเทศ ส่วนใหญ่มาจากบราซิลอาศัยอยู่ ดังนั้นนั่นอาจจะเป็นเหตุผลนั้นเมื่อฉันเห็นลำต้นที่ดูเหมือนเสาอวบอ้วน ฉันนึกภาพดวงอาทิตย์ที่เจิดจ้าแห่งโออาซากาอยู่เหนือมันอย่างไรก็ตาม อาจเป็นเพราะสภาพอากาศที่หนาวเย็นนี้ ความสูงและความหนาของใบไม้ที่อยู่ด้านบนจึงค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวถึงกระนั้นฉันก็ประทับใจที่ข้าวโพดเม็กซิกันที่ปลูกในฤดูร้อนสามารถเติบโตได้แม้ว่าพื้นที่จะเปลี่ยนไป
ต้นปาล์มในเมืองโอตะ จังหวัดกุนมะ
ธีมของวันนี้คือ "มันเทศอบ" ซึ่งเปลี่ยนจากต้นปาล์มโดยสิ้นเชิง
วันก่อนมาที่ Ota City สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ฉันได้ยินประโยคชวนหวนคิดถึงประเพณีฤดูหนาวจากนอกบ้านยังไงก็ตาม ฉันรู้สึกเร่งรีบ และฉันออกไปข้างนอกเพื่อดูในขณะที่ฉันอยู่ข้างนอกรถบรรทุกเคลื่อนตัวเข้าข้างทางอย่างช้าๆลุงที่ขับรถมองไปรอบ ๆ อย่างดีกลิ่นหอมของมันเทศย่างที่โชยมาเมื่อผ่านไปฉันประทับใจกับความจริงที่ว่าภาพที่คุ้นเคยของ Oaxaca ซึ่งผู้คนพบปะและซื้อขายสิ่งของระหว่างทางได้ถูกสร้างขึ้นใหม่
ถึงตอนนี้ ฉันยังจำวลีและทำนองที่ได้ยินในวันนั้นได้ แต่ก่อนที่ฉันจะรู้ตัว เสียง "พัฟ พัฟ พัฟ พัฟ" เสียงแหลมสูงของแผงขายอาหารเคลื่อนที่ Oaxacan ก็ดังก้องอยู่ในหัวของฉัน
ครั้งนี้ฉันอยากจะพูดถึงแผงขายอาหารและเสียงของเมืองโออาซากาที่ทำให้ฉันนึกถึงมันเทศอบ
ก่อนอื่น "Tamales" จัดโดยมันเทศย่างเป็นธีมเขากำลังเดินทางด้วยรถสามล้อสีเหลืองที่มีหม้อก้นลึกหลายใบเพื่อนในท้องถิ่นยังเลียนแบบเสียงที่โดดเด่นของ "Tama-res-su" โดยใช้ลำโพงที่สามารถได้ยินได้ในตอนเช้าเช่นเดียวกับมันเทศอบในญี่ปุ่น จานนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเม็กซิกันที่คุ้นเคยในเดือนกุมภาพันธ์ ผู้คนจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานทามาเล่ในงานของชาวคริสต์ และมักจะเสิร์ฟที่มหาวิทยาลัยในงานใหญ่ เช่น วันแห่งความตาย
ส่วนจะเป็นอาหารประเภทไหนนั้น ทำโดยห่อส่วนผสมด้วยแป้งข้าวโพด ห่อด้วยใบตองหรือใบข้าวโพด แล้วนำไปนึ่งเนื้อหาแตกต่างกันไปตั้งแต่ซอสมะเขือเทศและไก่ไปจนถึงอาหารจานดั้งเดิมของ Oaxacan "molé" ซึ่งปรุงด้วยเครื่องเทศและช็อกโกแลตมากมายบางอย่างเป็นขนมหวาน บางอย่างเรียบง่ายด้วยสมุนไพรหอม และบางอย่างมีอาหารทะเล
ทามาเลส
ทามาเล่กับซอสมะเขือเทศและไก่
Tamales และ Champrad รับใช้ที่โรงเรียนสอนภาษาในช่วงเทศกาล Day of the Dead
พูดถึงแผงขายอาหาร แผงขายอาหารจานด่วน เช่น ฮอทด็อกและแฮมเบอร์เกอร์ก็เป็นที่นิยมเช่นกันแผงขายของในฮัมบูร์กที่ฉันเคยไปบ่อยๆ เปิดในตอนเย็นระหว่างถนนสายหลักที่แท็กซี่บีบแตรและซูเปอร์มาร์เก็ต
เมื่อถูกถามว่า "Con Todo?" ส่วนผสมจะปรากฏขึ้นอบสับปะรด ปิดด้วยขนมปังแล้วกดลงด้วยไม้พายพอคิดได้ก็พลิกขนมปังที่มีสับปะรดแล้วเริ่มอบหน้าขนมปัง
ขนมพายและแฮมอบขนานกันและวางชีสละลายไว้ด้านบนเมื่อคุณเปิดฝาด้านข้างของแผ่นเหล็ก คุณจะพบกับซอสที่ทำจากหัวหอมผัดที่ย่างในน้ำมันจากเนื้อ มะเขือเทศเม็กซิกันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวก และมะนาวพวกเขาแต่ละคนดำเนินไปตามลำดับที่ร่างกายคุ้นเคย และสีหน้าของพวกเขาขณะที่พวกเขาประกอบแฮมเบิร์กเซซาก็จริงจังทุกครั้งที่ฉันหลงใหลในเทคนิคของอาจารย์ที่มีความรู้สึกตื่นเต้นและทรงพลังเหมือนการแสดง
เจ้าของร้านสวมหมวกที่มีชื่อเล่นที่ลูกค้าประจำตั้งให้
แผงลอยที่มีชื่อเสียงสำหรับเบอร์เกอร์ที่มีอะโวคาโดคั่นกลาง
นั่งบนเก้าอี้เล็กๆ รอบๆ แผงลอย สัมผัสความร้อนจากการห่ออะลูมิเนียม และรับประทานโดยที่วัตถุดิบไม่หกเลอะเทอะอาหารอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อได้ทานท่ามกลางความคึกคักของออเดอร์ที่สั่งเข้ามาไม่ขาดสาย แสงไฟจากแผงลอยที่ส่องสว่างในยามค่ำคืน และแสงไฟจากรถที่วิ่งผ่านไปมา
ผู้หญิงที่ขายโดนัทในแต่ละวันถัดจากเขาคือผู้หญิงคนหนึ่งที่นำโต๊ะและเก้าอี้ขนาดใหญ่พอที่จะวางเขียงได้ ทำแซนด์วิชที่เรียกว่า torta และขายในชื่อ "torta de milanesa"มีร้านทาโก้มากมายรอบ ๆ และภายในมหาวิทยาลัยชายคนหนึ่งรออยู่นอกโรงเรียนมัธยมต้นพร้อมกับถุงพลาสติกใสบรรจุขนมที่ติดอยู่กับแผงขายอาหารทุกหนทุกแห่งผู้คนหาสถานที่ของตนเองเพื่อขายอาหาร นั่นคือวิถีชีวิตของโออาซากา
แผงลอยที่มีร่มกันแดดและบรรจุสัมภาระลงในรถสามล้อเพื่อเคลื่อนที่ไปมา
ทาโก้และน้ำแตงโม
ตามที่คาดไว้ ข้าวโพดเป็นศูนย์กลางของอาหารริมทางในเม็กซิโกทามาเล่ที่แนะนำในตอนต้นนั้นประกบระหว่างขนมปังฝรั่งเศสและขนมปังคอปเป้"จำปาดะ" เปรียบเสมือนการละลายแป้งข้าวโพดกับช็อกโกแลตในน้ำร้อนเมื่อฉันอาศัยอยู่ในพื้นที่ ฉันประหลาดใจกับการแพร่กระจายของโลกของข้าวโพดสีของผลไม้ยังแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองและสีขาวไปจนถึงสีม่วง สีน้ำเงิน และสีแดง
"ตุรกี" "วาโครต้า"
ข้าวโพดหลากสี
ข้าวโพดสีขาวที่ไม่หวานมักใช้ในการปรุงอาหารหลัง XNUMX โมงเช้า เสียง "erote" และ "esquite" จะมารอบๆ พร้อมกับเสียง "pup pup" "เอโรเต้" เป็นข้าวโพดต้มขาวเสียบไม้ ทาด้วยมายองเนส มะนาว ซอสพริก และผง "Esquite" คือการนำเมล็ดข้าวโพดออกจากแกนและปรุงรสด้วยวิธีเดียวกัน
เอลเต้
แผงขายผักและผลไม้พริกป่น
น้ำประปาในเม็กซิโกโดยทั่วไปไม่สามารถดื่มได้แก๊สยังซื้อถังแก๊สใหม่ทุกสองสามเดือนเมื่อพูดถึงเรื่องนี้ การซื้อทั้งสองผ่านคนเป็นพื้นฐาน
สำหรับน้ำ ให้นำขวดขนาด XNUMX ลิตรที่เรียกว่า Garafon ไปที่ร้านเพื่อแลกเป็นขวดที่เติมแล้วหรือซื้อ Garrafon ที่บรรจุในรถบรรทุกที่ตะโกนว่า "agua"ก่อนเข้าร้าน รถบรรทุกที่วิ่งผ่านไปมาตะโกนว่า "นี่ ชิโนะ (คนจีน) คุณต้องการจะซื้อไหม!"
ทำนองของการโทรเริ่มต้นด้วยเสียงร้องของแพะตามด้วยท่วงทำนองที่ร่าเริงของ "tettettettettettettere" ซึ่งเรียกว่า "GAS OAXACA"ผู้ค้าก๊าซรายอื่นยังมีท่วงทำนองหรือเพลงที่สนุกสนานและมีมนุษยธรรมตอนแรกฉันไม่เข้าใจภาษาสเปนดีนัก และฉันก็คิดว่า "อ๊ะ!" กับจังหวะที่สดใสและลึกลับ
ปิดท้ายด้วยความทรงจำ "เก็บขยะยามเช้า" ที่เหมือนชีวิตประจำวัน
รถเก็บขยะใน Oaxaca วิ่งไปทั่วเมืองในตอนเช้าตรู่ ตีระฆังตอนประมาณ XNUMX:XNUMX น.เมื่อได้ยินเสียงนั้น ผู้คนจะออกมาแจกขยะพร้อมกับพูดว่า "ขอบคุณ" (ขอบคุณ)
อยู่มาวันหนึ่ง ชายคนหนึ่งซึ่งดูเหมือนจะเป็นเจ้าของร้านอาหารใกล้ ๆ ซึ่งฉันเคยเห็นมาหลายครั้งแล้ว มาพร้อมกับขยะในตะกร้าที่มีล้อเมื่อคุณคิดว่าเขาจะไปทิ้งขยะและกลับบ้าน ชายคนนั้นก็ยื่นหม้อให้กับคนเก็บขยะ “ผมเอากาแฟมาให้” “ขอบคุณครับ” แล้วกาแฟก็เทใส่ขวดน้ำแต่ละขวดฉันคิดว่าฉันเคยเห็นฉากนั้นมาหลายครั้งตั้งแต่นั้นมา
เมื่อฉันเห็นรถเก็บขยะในญี่ปุ่น ฉันอดไม่ได้ที่จะนึกถึงตอนนี้
ในโออาซากา ฉันรู้สึกว่าแม้แต่เรื่องเล็กๆ น้อยๆ ก็เกี่ยวข้องกับใครบางคน และทุกวันก็มีเรื่องราวเสียงหัวเราะของมนุษย์ เรื่องราวที่โกรธแค้น และเรื่องราวในช่วงเวลาที่น่าตกใจ
น่าแปลกที่ฉันได้พบกับคนญี่ปุ่นที่นั่น และฉันยังคงติดต่อกับพวกเขาอยู่บ้างบางคนแลกเปลี่ยนจดหมายกัน และบางคนก็สนิทกันพอที่จะไปเยี่ยมบ้านพ่อแม่ได้ความสัมพันธ์ที่เริ่มต้นในดินแดนที่ไม่คาดคิดและดำเนินต่อไป ทำให้ฉันรู้สึกว่าการพบปะผู้คนเป็นสิ่งที่แปลกประหลาดและเป็นโชคชะตาอย่างแท้จริง
เพื่อนชาวญี่ปุ่นที่ฉันพบที่นั่นพูดในสิ่งเดียวกันทั้งทางลายลักษณ์อักษรและทางโทรศัพท์ "ฉันชอบคน".คำพูดที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมา รวมถึงผู้คนและบรรยากาศของโออาซากายังคงชัดเจนอยู่ในใจของฉัน
ท้ายที่สุดฉันก็คิดว่า "ฉันชอบคน"ขอบคุณโออาซากาและผู้คนที่ฉันพบที่นั่น ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องดีและน่าสนใจที่ผู้คนจะได้พบปะและมีปฏิสัมพันธ์กัน
หนังสือเรียนภาษาญี่ปุ่นที่ฉันกำลังอ่านตั้งแต่เดือนเมษายนในหน้าแรกมีบทกวีว่า "เรียกสิ่งสวยงามให้สวยงามกันเถอะ"
ในขณะที่พูดว่าฉันชอบสิ่งที่ฉันชอบ ฉันจะจดจำการเผชิญหน้าที่ผ่านมาและการเผชิญหน้าที่ฉันจะมีในอนาคต และฉันจะสนุกกับปัจจุบันให้เต็มที่
ดังนั้น Muchas Gracias a Todos! (ขอบคุณทุกคน!)
หลังจากโพสต์เรื่อง "Viva Oaxaca" ทั้งสี่เรื่อง
ครั้งนี้เป็นคอกพิเศษ คุณสามารถถ่ายทอดบรรยากาศที่ทำให้คุณต้องพูดว่า "Viva! (ไชโย!)" ได้หรือไม่? ?
จนถึงตอนนี้ เราได้นำเสนอวันแห่งความตายและโรงเรียน ชีวิตของครอบครัวในท้องถิ่น และการแนะนำเมืองโออาซากาโดยนักเรียนในท้องถิ่นภาษา หัตถกรรม ประวัติศาสตร์ ศิลปะ อาหาร น้ำใจและพลังของผู้คนเสน่ห์ของโออาซากาไม่มีที่สิ้นสุดอย่างไรก็ตาม โปรดเยี่ยมชมสถานที่นี้ สัมผัส Oaxaca ด้วยร่างกายของคุณ และค้นหาเสน่ห์ของ "Viva!" แต่ละแห่งคนในท้องถิ่นจะต้อนรับคุณด้วยอ้อมแขนที่เปิดกว้างและรอยยิ้มอย่างไม่ต้องสงสัย!
วีว่า โออาซากา!!!
*หากคุณค้นหา Youtube ด้วยคำว่า "Asi suena Mexico" (นี่คือเสียงของเม็กซิโก) คุณจะพบวิดีโอแผงขายอาหารที่แนะนำในบทความ!