Hola! Scriu acest articol din orașul Ota, prefectura Gunma. Din aprilie, voi preda japoneză ca limbă maternă (limbă națională) și japoneză ca a doua limbă.
În drum spre Ota City cu trenul, am văzut flori de prun înflorind în grădină.
Acum exact un an m-am întors din Oaxaca.Îmi amintesc că am postat și le-am arătat florile de prun tuturor din Oaxaca, spunând: „Florile de cireș au început deja să înflorească”.
Pe drum, am dat peste câțiva palmieri împreună cu pruni, care se văd rar în Japonia.Aspectul căptușite cu case cu țigle negre dă o senzație ciudată.Orașul Ota este un oraș în care locuiesc mulți oameni de peste mări, în principal din Brazilia, așa că poate de aceea.Când văd un trunchi care arată ca un stâlp plin, îmi imaginez soarele strălucitor al Oaxacai deasupra lui.Cu toate acestea, poate din cauza acestei vremi reci, înălțimea și îngroșarea frunzelor de pe vârf sunt modeste.Chiar și așa, sunt impresionat că porumbul mexican cultivat vara poate crește chiar dacă terenul se schimbă.
Palmieri în orașul Ota, prefectura Gunma
Ei bine, tema de astăzi este „cartoful dulci copt”, care este o schimbare completă față de palmieri.
Cu o zi înainte de a veni în orașul Ota, sfârșitul lunii februarie.Am auzit o frază nostalgică a tradiției de iarnă din afara casei.Cumva, mă simt grăbit și ies afară să arunc o privire în timp ce sunt afară.Un camion se deplasează încet pe marginea drumului.Un unchi care conduce în timp ce se uită bine în jur.Mirosul de cartofi dulci prăjiți care persistă după ce trece pe acolo.Am fost mișcat de faptul că peisajul familiar din Oaxaca, unde oamenii se întâlnesc pe drum și cumpără și vând lucruri, a fost recreat.
Chiar și acum, îmi amintesc fraza și melodia pe care le-am auzit în acea zi, dar înainte de a-mi da seama, sunetele ascuțite de „puf puf puf puf” ale tarabelor mobile de mâncare din Oaxaca îmi răsunau în cap.
Așa că de data aceasta, aș vrea să vorbesc despre tarabele cu mâncare și sunetele din Oaxaca care mi-au amintit de cartofii dulci copți.
În primul rând, „Tamales” aranjate cu cartofi dulci prăjiți ca temă.Călătorește cu o tricicletă galbenă cu mai multe oale cu fundul adânc.Prietenii locali au imitat și vocea distinctivă a lui „Tama-res-su” folosind un difuzor care poate fi auzit dimineața devreme.La fel ca cartofii dulci copți în Japonia, acest fel de mâncare face parte din dieta mexicană familiară.În februarie, oamenii se adunau să mănânce tamale la un eveniment creștin și erau adesea serviți la universități la evenimente mari, cum ar fi Ziua Morților.
Cât despre ce fel de fel de mâncare este, se face împachetând ingrediente în aluat de porumb, împachetându-l în frunze de banană sau de porumb și gătindu-l la abur.Conținutul variază de la cele cu sos de roșii și pui până la cele cu mâncăruri tradiționale oaxacane „molé”, care se termină cu multe condimente și ciocolată.Unele sunt gustări dulci, altele sunt simple cu ierburi aromate, iar unele conțin fructe de mare.
tamales
Tamales cu sos pe baza de rosii si pui
Tamales și Champrad au servit la o școală de limbi străine în timpul festivalului Ziua Morților
Vorbind despre tarabe de mâncare, tarabele de fast-food, cum ar fi hot-dog-uri și hamburgeri, sunt, de asemenea, populare.Tarabele din Hamburgesa, pe care obișnuiam să le frecventam, se deschid seara între strada principală unde taxiurile claxonează și supermarket.
Când este întrebat „Con Todo?” Ingredientele vor apărea.Coaceți ananasul, acoperiți-l cu pâine și apăsați-l cu o spatulă.Când mă gândesc bine, răsturn pâinea cu ananasul și încep să coac fața pâinii.
Se coc chifteluța și șunca în paralel, iar deasupra se pune brânza topită.Când deschideți capacul de pe partea laterală a plăcii de fier, veți găsi un sos din ceapă caramelizată care a fost prăjită în ulei de carne, roșii mexicane tăiate cubulețe, ardei verzi și lime.Fiecare dintre ei a procedat într-o ordine care era familiară corpului lor, iar expresia lor în timp ce adunau Hamburgesa era serioasă.De fiecare dată, sunt fascinată de tehnica maestrului, care are un sentiment palpitant și puternic ca un spectacol.
Un comerciant care poartă o șapcă cu porecla dată de un client obișnuit
O tarabă faimoasă pentru burgeri cu avocado prins între ei
Așezați-vă pe scaunele mici din jurul standului, simțiți căldura de la ambalajul de aluminiu și mâncați fără a vărsa ingredientele.Mâncarea este și mai delicioasă când o mănânci în mijlocul forfotei comenzilor care vin una după alta, luminile tarabelor luminând noaptea și luminile mașinilor care trec.
O femeie care vinde gogoși pe zi.Alături de el este o femeie care aduce o masă și un scaun suficient de mari pentru a ține o placă de tăiat, face sandvișuri numite torta și le vinde drept „torta de milanesa”.Există multe tarabe de taco în jurul și în interiorul universității.Un bărbat așteaptă în fața liceului cu o pungă de plastic transparentă care conține gustări atașată la un stand de mâncare.Peste tot, oamenii își găsesc propriile locuri unde să vândă mâncare, așa trăiește Oaxaca.
O taraba care poartă o umbrelă de soare și împachetează bagajele într-o tricicletă pentru a se deplasa
tacos și suc de pepene verde
Printre acestea, așa cum era de așteptat, porumbul se află în centrul mâncării stradale din Mexic.Tamalele introduse la început sunt puse în sandviș între pâinea franțuzească și pâinea coppé.„Champrad” este ca și cum ar fi topit aluatul de porumb și ciocolata în apă fierbinte.Când locuiesc în zonă, sunt uimit de răspândirea lumii porumbului.Culoarea fructului variază, de asemenea, de la galben și alb la violet, albastru și roșu.
„Turcia” „Wachrota”
porumb colorat
Porumbul alb neîndulcit este cel mai des folosit în gătit.După ora XNUMX noaptea, „erote” și „esquite” apar cu un sunet „pup pup”. „Erote” este porumb alb fiert cu frigarui, uns cu maioneza, lime, sos chili si pudra. „Esquite” este boabele de porumb scoase din miez și asezonate în același mod.
Elote
Taraba de vânzare fructe și legume cu pudră de chili
Apa de la robinet în Mexic nu este în general potabilă.Gazul cumpără, de asemenea, un rezervor de benzină nou o dată la câteva luni.Când vine vorba de asta, este de bază să le cumperi pe ambele prin cineva.
Pentru apă, luați o sticlă de XNUMX litri numită Garafon și mergeți la un magazin pentru a o schimba cu una umplută.Sau cumpărați un Garrafon care este încărcat într-un camion care umblă strigând „agua”.Chiar înainte de a intra în magazin, un camion care trecea a strigat: „Hei, Chino (chinez), ai vrea să cumperi unul?!”
Melodia chemării începe cu strigătul unei capre, urmat de o melodie veselă de „tettettettettettettere”, care se numește „GAS OAXACA”.Alți dealeri de gaze au, de asemenea, o melodie sau o melodie umană, distractivă.La început, nu am înțeles foarte bine spaniola și m-am gândit doar „Oops!” pe ritmul strălucitor, misterios.
În sfârșit, o amintire despre „colectarea gunoiului dimineața”, care este la fel ca viața de zi cu zi.
Camioanele de gunoi din Oaxaca ocolesc orașul dis-de-dimineață, sunând clopotele în jurul orei XNUMX:XNUMX.Când se aude acel sunet, oamenii ies și împart gunoiul în timp ce spun „gracias” (mulțumesc).
Într-o zi, un bărbat care părea să fie proprietarul unui restaurant din apropiere, pe care îl văzusem de mai multe ori, a venit cu gunoiul într-un coș pe roți.Tocmai când crezi că va scoate gunoiul și va merge acasă, omul dă oala gunoiului. „Ți-am adus cafea.” „Mulțumesc.” Apoi cafeaua a fost turnată în fiecare sticlă de apă.Cred că am văzut scena aia de mai multe ori de atunci.
Când văd camioane de gunoi în Japonia, nu pot să nu-mi amintesc acest episod.
În Oaxaca, simt că până și cel mai mic lucru a fost legat de cineva și în fiecare zi erau povești de râs uman, povești de furie și povești de momente șocante.
În mod surprinzător, am întâlnit japonezi acolo și încă țin legătura cu unii dintre ei.Unii oameni fac schimb de scrisori între ei, iar unii devin suficient de apropiați pentru a vizita casele părinților.Relația care începe într-un tărâm neașteptat și continuă, mă face să simt că întâlnirea cu oameni este cu adevărat un lucru ciudat și fatidic.
Prietenii japonezi pe care i-am întâlnit acolo s-au întâmplat să spună aceleași lucruri în scris și la telefon. "Imi plac oamenii".Cuvintele simple și drepte, împreună cu oamenii și atmosfera din Oaxaca, mi-au rămas clar în minte.
Până la urmă, mai cred că „îmi plac oamenii”.Mulțumită lui Oaxaca și oamenilor pe care i-am întâlnit acolo, am ajuns să cred că este bine și interesant ca oamenii să se întâlnească și să interacționeze între ei.
Manualul de limba japoneză pe care îl citesc din aprilie.Pe prima pagină este o poezie care spune: „Să numim lucruri frumoase frumoase”.
În timp ce spun că îmi place ceea ce îmi place, voi prețui întâlnirile pe care le-am avut până acum și întâlnirile pe care le voi avea în viitor și mă voi bucura din plin de prezent.
Deci, Muchas Gracias a Todos! (Mulțumesc tuturor!)
După ce a postat toate cele patru numere ale „Viva Oaxaca”
De data aceasta a fost o tarabă specială. Ai reușit să transmiți atmosfera care te face să spui „Viva! (Ura!)”? ?
Până acum, am oferit Ziua Morților și școala, viața unei familii locale și o introducere în Oaxaca de către un elev local.Limbă, meșteșuguri, istorie, artă, mâncare și bunătatea și energia oamenilor.Farmecul orașului Oaxaca este nesfârșit.Prin toate mijloacele, vă rugăm să vizitați site-ul, să simțiți Oaxaca cu tot corpul și să găsiți farmecul fiecărui „Viva!”Localnicii vă vor întâmpina fără îndoială cu brațele deschise și cu zâmbetul!
Viva Oaxaca!!!
*Pentru sunetele tarabelor introduse în articol, căutați „Asi suena Mexico” (Mexic sună așa) pe Youtube și veți găsi un videoclip al acestuia!