Hola! Tôi viết bài này từ thành phố Ota, tỉnh Gunma. Từ tháng XNUMX, tôi sẽ dạy tiếng Nhật như ngôn ngữ mẹ đẻ (quốc ngữ) và tiếng Nhật như ngôn ngữ thứ hai.
Trên đường đến thành phố Ota bằng tàu hỏa, tôi thấy hoa mận nở rộ trong vườn.
Đúng một năm trước, tôi trở về từ Oaxaca.Tôi nhớ mình đã đăng và khoe hoa mận với mọi người ở Oaxaca, nói rằng, "Hoa anh đào đã bắt đầu nở rồi."
Trên đường đi, tôi tình cờ bắt gặp một vài cây cọ cùng với cây mận, rất hiếm thấy ở Nhật Bản.Sự xuất hiện của những ngôi nhà mái ngói đen san sát nhau mang đến một cảm giác khác lạ.Thành phố Ota là một thị trấn có nhiều người nước ngoài, chủ yếu là người Brazil, sinh sống, nên có lẽ đó là lý do.Khi tôi nhìn thấy một thân cây trông giống như một cây cột mập mạp, tôi tưởng tượng ra mặt trời rực rỡ của Oaxaca phía trên nó.Tuy nhiên, có lẽ vì đợt này thời tiết lạnh nên chiều cao và độ dày của lá trên ngọn còn khiêm tốn.Mặc dù vậy, tôi ấn tượng rằng ngô Mexico được trồng vào mùa hè có thể phát triển ngay cả khi đất đai thay đổi.
Những cây cọ ở thành phố Ota, tỉnh Gunma
Chà, chủ đề hôm nay là "khoai lang nướng", là một sự thay đổi hoàn toàn từ cây cọ.
Hôm trước khi đến thành phố Ota, cuối tháng hai.Tôi nghe thấy một cụm từ đầy hoài niệm về truyền thống mùa đông từ bên ngoài ngôi nhà.Bằng cách nào đó, tôi cảm thấy vội vã, và tôi đi ra ngoài để xem xét khi tôi ra ngoài.Một chiếc xe tải từ từ di chuyển bên đường.Một người chú vừa lái xe vừa quan sát xung quanh thật tốt.Mùi khoai lang nướng thoang thoảng thoảng qua.Tôi rất xúc động khi khung cảnh quen thuộc của Oaxaca, nơi mọi người gặp nhau trên đường và mua bán mọi thứ, đã được tái tạo.
Ngay cả bây giờ, tôi vẫn nhớ cụm từ và giai điệu mà tôi đã nghe ngày hôm đó, nhưng trước khi tôi kịp nhận ra, những âm thanh the thé “puff puff puff” của các quầy thức ăn di động ở Oaxacan đã vang lên trong đầu tôi.
Vì vậy, lần này, tôi muốn nói về những quán ăn và âm thanh của Oaxaca khiến tôi nhớ đến món khoai lang nướng.
Trước hết, "Tamales" được sắp xếp theo chủ đề là khoai lang nướng.Anh ấy đang đi trên một chiếc xe ba bánh màu vàng với một vài chiếc bình có đáy sâu.Những người bạn địa phương cũng bắt chước giọng nói đặc biệt của "Tama-res-su" bằng cách sử dụng loa để có thể nghe thấy vào sáng sớm.Giống như khoai lang nướng ở Nhật Bản, món ăn này là một phần trong chế độ ăn uống quen thuộc của người Mexico.Vào tháng Hai, mọi người sẽ tụ tập để ăn tamales tại một sự kiện của Cơ đốc giáo và chúng thường được phục vụ tại các trường đại học trong các sự kiện lớn như Ngày của người chết.
Về phần món ăn, nó được làm bằng cách gói các nguyên liệu trong bột ngô, gói trong lá chuối hoặc lá ngô và hấp chín.Nội dung khác nhau, từ những món có sốt cà chua và thịt gà đến những món có món ăn truyền thống của Oaxacan "molé", được hoàn thiện với nhiều gia vị và sô cô la.Một số là đồ ăn nhẹ ngọt ngào, một số đơn giản với các loại thảo mộc thơm và một số có hải sản.
tamales
Tamales sốt cà chua và thịt gà
Tamales và Champrad phục vụ tại một trường ngôn ngữ trong lễ hội Ngày của người chết
Nói về quầy hàng thực phẩm, quầy hàng thức ăn nhanh như xúc xích và bánh mì kẹp thịt cũng rất phổ biến.Những quầy hàng Hamburgesa mà tôi thường lui tới, mở vào buổi tối giữa con phố chính nơi những chiếc taxi bấm còi inh ỏi và siêu thị.
Khi được hỏi "Con Todo?" Thành phần sẽ bật ra.Nướng dứa, phủ một lớp bánh mì lên và dùng thìa ấn xuống.Khi tôi nghĩ về nó, tôi lật bánh mì với dứa và bắt đầu nướng mặt trước của bánh mì.
Chả giò và giăm bông được nướng song song, pho mát tan chảy được đặt lên trên.Khi bạn mở nắp ở mặt bên của đĩa sắt, bạn sẽ tìm thấy nước sốt làm từ hành tây nướng trong dầu thịt, cà chua Mexico thái hạt lựu, ớt xanh và chanh.Từng người trong số họ tiến hành theo thứ tự quen thuộc với cơ thể của họ, và vẻ mặt của họ khi tập hợp Hamburgesa rất nghiêm túc.Mỗi lần, tôi bị mê hoặc bởi kỹ thuật của bậc thầy, nó mang lại cảm giác hồi hộp và mạnh mẽ như một buổi biểu diễn.
Một người bán hàng đội chiếc mũ lưỡi trai có biệt hiệu do khách quen đặt
Một gian hàng nổi tiếng với bánh mì kẹp thịt kẹp giữa bơ
Ngồi trên những chiếc ghế nhỏ xung quanh gian hàng, cảm nhận hơi nóng từ lớp bọc nhôm và ăn mà không làm đổ nguyên liệu.Món ăn càng ngon hơn khi bạn ăn giữa sự nhộn nhịp của những đơn hàng nối tiếp nhau đến, ánh đèn của các quầy hàng thắp sáng màn đêm và ánh đèn của những dòng xe qua lại.
Một người phụ nữ bán bánh rán trong ngày.Bên cạnh anh ta là một người phụ nữ mang một chiếc bàn và một chiếc ghế đủ rộng để kê một chiếc thớt, làm món bánh mì kẹp gọi là torta và bán chúng với tên gọi "torta de milanesa".Có rất nhiều quầy hàng taco xung quanh và bên trong trường đại học.Một người đàn ông đợi bên ngoài trường trung học cơ sở với chiếc túi nhựa trong suốt đựng đồ ăn vặt gắn vào quầy hàng thực phẩm.Khắp nơi, người ta tự tìm chỗ bán thức ăn, đó là cách Oaxaca sống.
Một gian hàng mang dù và chất hành lý lên xe ba gác để di chuyển
tacos và nước ép dưa hấu
Trong số đó, ngô không hổ danh là tâm điểm của ẩm thực đường phố Mexico.Món tamales được giới thiệu ở phần đầu được kẹp giữa bánh mì Pháp và bánh mì coppé."Champrad" giống như làm tan chảy bột ngô và sô cô la trong nước nóng.Khi tôi sống trong khu vực, tôi ngạc nhiên trước sự lan rộng của thế giới ngô.Màu sắc của quả cũng thay đổi từ vàng và trắng sang tím, xanh và đỏ.
"Gà tây" "Wachrota"
ngô đầy màu sắc
Ngô trắng không đường thường được sử dụng trong nấu ăn.Sau XNUMX giờ tối, "erote" và "esquite" đi xung quanh với âm thanh "pup pup". "Erote" là món ngô trắng luộc xiên que, phết sốt mayonnaise, chanh, tương ớt và bột. "Esquite" là hạt ngô được loại bỏ lõi và được tẩm gia vị theo cách tương tự.
bình chọn
Gian hàng bán rau củ quả với ớt bột
Nước máy ở Mexico nói chung là không thể uống được.Gas cũng vài tháng mua bình gas mới một lần.Khi nói đến nó, việc mua cả hai thông qua ai đó là điều cơ bản.
Đối với nước, hãy lấy một chai XNUMX lít gọi là Garafon và đến cửa hàng để đổi lấy một chai đầy.Hoặc mua một chiếc Garrafon được chất trong một chiếc xe tải và la hét "agua".Ngay trước khi bước vào cửa hàng, một chiếc xe tải chạy ngang qua đã gọi to: "Này, Chino (người Trung Quốc), bạn có muốn mua một cái không?!"
Giai điệu của cuộc gọi bắt đầu bằng tiếng kêu của một con dê, sau đó là giai điệu vui vẻ của "tettettettettettere", được gọi là "GAS OAXACA".Các đại lý gas khác cũng có giai điệu hoặc bài hát nhân văn, vui nhộn.Lúc đầu, tôi không hiểu tiếng Tây Ban Nha lắm, và tôi chỉ nghĩ, "Oops!" với nhịp điệu bí ẩn, tươi sáng.
Cuối cùng là một kỉ niệm “thu gom rác buổi sáng” cũng như đời thường.
Xe rác ở Oaxaca đi vòng quanh thị trấn vào sáng sớm, rung chuông vào khoảng XNUMX:XNUMX.Khi âm thanh đó vang lên, mọi người bước ra và phát rác trong khi nói "gracias" (cảm ơn).
Một ngày nọ, một người đàn ông có vẻ là chủ một nhà hàng gần đó, người mà tôi đã gặp vài lần, mang theo rác đựng trong một chiếc giỏ có bánh xe.Ngay khi bạn nghĩ rằng anh ta sẽ đi đổ rác và về nhà, thì người đàn ông lại đưa cái chậu cho người thu gom rác. “Tôi mang cà phê cho anh.” “Cám ơn.” Sau đó cà phê được rót vào từng bình nước.Tôi nghĩ rằng tôi đã nhìn thấy cảnh đó nhiều lần kể từ đó.
Khi tôi nhìn thấy những chiếc xe chở rác ở Nhật Bản, tôi không thể không nhớ đến tập phim này.
Ở Oaxaca, tôi cảm thấy rằng ngay cả những điều nhỏ nhặt nhất cũng có thể liên quan đến ai đó, và mỗi ngày, những câu chuyện mang tính nhân văn, những câu chuyện hài hước, những câu chuyện tức giận và những câu chuyện về những khoảnh khắc gây sốc đã ra đời.
Thật ngạc nhiên, tôi đã gặp những người Nhật Bản ở đó và tôi vẫn giữ liên lạc với một số người trong số họ.Một số người trao đổi thư từ với nhau, và một số trở nên thân thiết đến mức đến thăm nhà cha mẹ của họ.Mối quan hệ bắt đầu ở một vùng đất không ngờ tới và cứ thế tiếp diễn, khiến tôi cảm thấy gặp gỡ mọi người thực sự là một điều kỳ lạ và định mệnh.
Những người bạn Nhật Bản mà tôi gặp ở đó tình cờ nói những điều tương tự bằng văn bản và qua điện thoại. "Tôi thích mọi người".Những từ đơn giản và thẳng thắn, cùng với con người và bầu không khí của Oaxaca, vẫn còn rõ ràng trong tâm trí tôi.
Rốt cuộc, tôi cũng nghĩ rằng "tôi thích mọi người".Nhờ Oaxaca và những người tôi gặp ở đó, tôi nghĩ rằng việc mọi người gặp gỡ và tương tác với nhau là điều tốt và thú vị.
Cuốn sách tiếng Nhật tôi đang đọc từ tháng Tư.Trên trang đầu tiên là một bài thơ có nội dung: "Hãy gọi những thứ đẹp đẽ là đẹp đẽ."
Trong khi nói rằng tôi thích những gì tôi thích, tôi sẽ trân trọng những cuộc gặp gỡ tôi đã có cho đến nay và những cuộc gặp gỡ tôi sẽ có trong tương lai, và tôi sẽ tận hưởng hiện tại một cách trọn vẹn nhất.
Vì vậy, Manyas Gracias a Todos! (Cảm ơn mọi người!)
Sau khi đăng tất cả bốn vấn đề của "Viva Oaxaca"
Lần này nó là một gian hàng đặc biệt. Bạn có thể truyền tải bầu không khí khiến bạn muốn nói "Viva! (Hoan hô!)" không? ?
Cho đến nay, chúng tôi đã giới thiệu Ngày của người chết và trường học, cuộc sống của một gia đình địa phương và phần giới thiệu về Oaxaca của một học sinh địa phương.Ngôn ngữ, thủ công mỹ nghệ, lịch sử, nghệ thuật, ẩm thực, lòng tốt và nghị lực của con người.Sự quyến rũ của Oaxaca là vô tận.Bằng mọi cách, vui lòng truy cập trang web, cảm nhận Oaxaca bằng toàn bộ cơ thể của bạn và tìm thấy sự quyến rũ của từng "Viva!"Người dân địa phương chắc chắn sẽ chào đón bạn với vòng tay rộng mở và nụ cười!
Viva Oaxaca!!!
*Đối với âm thanh của các gian hàng được giới thiệu trong bài viết, hãy tìm kiếm “Asi suena Mexico” (Mexico nghe như thế này) trên Youtube và bạn sẽ tìm thấy video về nó!